Официант

№

п/п

Наименование разделов дисциплины

Всего часов

В том числе

Форма контроля

Лекции

Практика/

семинар

1.

Введение в профессию

4

2

2

Зачет

2.

Нормы делового обобщения. Этикет и культура речи.

6

3

3

Зачет

3.

Психология безупречного сервиса

8

4

4

Зачет

4.

Ресторанный сервис

36

22

14

Зачет

5.

Стандарты обслуживания гостей

12

7

5

Зачет

6.

Медицинские аспекты и техника безопасности

4

2

2

Итоговая аттестация

2

2

Тестовый контроль

ИТОГО:

72

40

32