Название курса:
«Гигиена питания».

№

Наименование разделов

дисциплин и тем

Всего часов

Лекции

Практ.

занятия,

семи-

нары

Форма контроля

1

Профессиональная подготовка

1.1

Организация, формы и методы государственного санитарно-эпидемиологического надзора за качеством, безопасностью пищевых продуктов и рационализацией питания населения

18

6

12

Т/к

1.2.

Рациональное питанием мониторинг за состоянием фактического питания населения

54

24

30

Т/к

1.3.

Пищевые отравления и их профилактика

18

12

6

Т/к

1.4.

Чужеродные вещества в пище и оценка степени риска воздействия контаминантов пищи на организм человека

54

30

24

Т/к

1.5.

Санитарно-эпидемиологический надзор в гигиене питания за проектированием, строительством, реконструкцией и пуском законченных объектов в эксплуатацию

34

6

18

Зачет

1.6.

Санитарно-эпидемиологический надзор за предприятиями пищевой промышленности и производственный контроль за качеством и безопасностью пищевых продуктов

141

48

93

Т/к

1.7.

Санитарно-эпидемиологический надзор и производственный контроль в организациях общественного питания и торговли

24

6

18

Т/к

1.8.

Санитарно-эпидемиологическая экспертиза пищевых продуктов

18

3

15

Зачет

1.9.

Санитарная микробиология в гигиене питания

9

6

3

Т/к

1.10.

Эпидемиология и профилактика острых кишечных инфекций и паразитарных заболеваний

12

6

6

Т/к

1.11.

Современные методы контроля качества и безопасности пищевых продуктов

126

6

120

Т/к

Итоговый контроль

6

—

6

Итого:

504

153

351

2.

По дополнительным программам

72

72

Всего

576

153

423